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酵素养生课堂--心脑血管的预防与应用
发布时间:2019-08-10
 

我国死亡人口中,因心脑血管病死亡的就占70%左右,死亡率居全国总死亡人口第一位。心脑血管病有年轻化趋向,三十多岁就患有脑中风、心肌梗塞死亡的人大有人在,十几岁的孩子得高血脂、高血压也很常见。更为严重的是,在新生儿的动脉管壁上也发现了脂质条纹,说明他年轻的父母已是高血脂或心脑血管病患者,并给孩子埋下了心脑血管病危险的种子。它被人们称作富贵病、现代文明病。据调查心脑血管疾病与现在代人的饮食习惯、生活习惯有密切关系,所以日本等国家把这些疾病又称作生活习惯病。



动物实验和临床研究均发现,以膳食皂甙、植物固醇、硫化物为代表的植物化学物具有降低胆固醇水平的作用。曾有人用提取的植物固醇如β-谷固醇治疗高胆固醇血症取得了一定的效果。另外植物化学物可抑制肝中胆固醇代谢的关健酶如(HMG-CoA),也就是说植物化学物中的成份是HMG-CoA还原酶抑制剂,从而起到降血脂的作用。例如:芹菜具有平肝降压、利尿的作用,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有疗效,是辅助治疗高血压及并发症的首选食物。烟酸及维生素B6具有降低胆固醇和调节血脂的作用。维生素C能使胆固醇转化为胆酸,防止胆固醇在体内的堆积;同时可降低血管的渗透性和脆性。


心血管类疾病是一种慢性病,其治疗原则之一就是非药物治疗,其中均衡营养,合理膳食也是重要的治疗途径,同时也是几乎没有副作用的一种治疗方法,所以酵素产品是预防和辅助治疗心脑血管病的重要途径之一。


酵素抗氧化清除体内自由基等防病治病等方面的作用

科学家们发现自由基对人体的损害实际上是一种氧化过程。会对机体造成以下几方面的损害。自由基可使低密度脂蛋白氧化,引起血小板凝聚,血栓形成、平滑肌细胞增生,造成血管内膜和内皮细胞损伤,导致动脉粥样硬化形成。动脉硬化则可进一步诱发脑血管疾病,冠心病等其他严重疾病。


自由基导致老年人皮肤松弛,皱纹增多,骨质再生能力减弱,还会引起视网膜病变,诱发老年性视力障碍、老年人感觉和记忆力下降、动作迟钝及智力障碍等,就是由于过多的自由基导致了神经细胞的数量大量减少而引起的。


自由基与癌症有关。自由基能作用于脂质产生过氧化产物,而这些过氧化产物能使DNA正常序列发生改变,引起基因突变,细胞恶性突变,产生肿瘤。一些致癌物也是通过在体内代谢活化形成自由基,并攻击DNA而致癌的。


自由基还可以作用于免疫系统,引起淋巴细胞损害,造成人体免疫功能下降,对疾病的抵抗能力下降,同时自由基也能导致自身免疫性疾病。


此外,自由基与胃炎、消化性溃疡、原发性肾小球疾病、糖尿病、支气管哮喘、肺气肿等有密切关系。因此及时清除体内自由基,减少自由基堆积和过氧化反应的产生,可起到防御自由基损害,抵抗疾病,延缓衰老的作用。


 

除机体自身的内源性清除系统如它包括超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等一些酶和维生素C、维生素E、还原型谷胱甘肽、β-胡萝卜素和硒等一些抗氧化剂外,国内外科学家已陆续发现植物中天然抗氧化剂,特别是我国的科学家已经发现并证明了,一些特有食用和药用植物中含有大量的酚类物质,具有清除体内自由基的作用。已研制出天然抗氧化剂应用于香烟的生产中,经过小白鼠的急性毒性实验,在高浓度的香烟毒害下,使用自由基清除剂的小白鼠寿命明显延长,基因癌变率大大降低。这一成果与中国传统的食药同源的主张一致,从中草药和食物中研发自由基清除剂是具有中国特色的。

  

酵素来源于天然的植物,酵素产品含有大量的植物精华及天然的抗氧化剂如维生素E、维生素C、胡萝卜素、微量元素硒、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、叶黄素、番茄红素等。所以酵素在清除体内自由基的同时,也发挥着防病,治病的特殊功效,因此,西方人大胆的预测21世纪将是酵素生态养生的新时代。


酵素在补充营养、提高免疫等方面的应用


为维护人类的生长发育与健康,人体至少需要七大类营养素:即蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水及膳食纤维等共计四十多种营养素。它们都是我们必须拥有的营养素。各种食物所含的营养成分不尽相同,没有一种食物能提供人体所需的全部营养素。因此人类膳食必须包括多种食物,才能得到所需的多种营养素。但从总体上看,水果蔬菜主要是向我们提供维生素、矿物质和纤维的食物。酵素产品中含有大量的果蔬精华,可以全面补充人体所需要的营养。


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