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明日大寒,花涵秀与您聊节气养生的那些事儿!
发布时间:2019-08-10
 

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 大寒

0℃—8℃ 武汉



不知不觉迎来中国二十四节气中的最后一个节气——大寒


过了大寒将迎来新一年的节气轮回。


冬至一阳初生后,阳气逐渐强大,由下而上,经小寒至大寒,才彻底将寒气逐出地面。大寒是一年中阴阳转换的重要时机,也是冬天结束、春季到来的转折点。


三候


  一候

  鸡乳



大寒节气便可以孵小鸡了。


  二候

  征鸟厉疾



鹰隼之类的征鸟,却正处于捕食能力极强的状态中,盘旋于空中到处寻找食物,以补充身体的能量抵御严寒。


  三候

  水泽腹坚



在一年的最后五天内,水域中的冰一直冻到水中央,且最结实、最厚。


打年糕


  宁波

  水磨年糕



说起年糕,宁波水磨年糕该是最有名的一种。粳米山泉水浸泡24小时后控水打磨琼浆,故称为“水磨”。最后压榨成粉揉搓蒸熟后制成。光溜溜的年糕,看着就口感弹牙,通常煎炒、汤煮着吃。


  云南

  饵块年糕



饵块年糕是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成型制成,一般切薄片、细丝炒,云南腾冲的名特小吃“腾冲大救驾”,其实指的就是炒饵块年糕。或者也有人用它“冒充”卷饼,在里面夹料吃。


  塞北

  黄米年糕



不仅有白年糕,还有主料是糯米粉和大黄米的黄年糕,是我国部分北方地区的做法。黄米年糕通常还会加入红豆、红枣增加甜味。是很多北方小伙伴童年的最爱。


  贵、川、渝、鄂等地

  糍粑



糍粑,是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种年糕食品,多在贵州、重庆、四川、湖北等南方地区流行,比大米年糕口感更软黏,多以糖佐吃,口感甜蜜。


  上海  

 毛蟹年糕



毛蟹年糕是上海菜中一道美味可口的地方名点,毛蟹肉相比各类海蟹,其肉更鲜嫩、甘甜。柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜香与调味的浓香,丝毫不比鲜甜的毛蟹逊色。


防寒保暖

  食宜温  

  养肾为主



食疗上,黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物是冬季养肾的首选食物。此外,核桃、桂圆、栗子等坚果类食品也是冬季益肾佳品。


温性食物如羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰等能够提高人体的耐寒能力,非常适合冬季食用。中医还有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,炖肉时不妨加几块萝卜,或搭配素炒萝卜丝、蒸萝卜糕等食用,可以防止冬季进补太过造成的脾胃消化不良。


  动宜慢  

  锻炼微汗即可



大寒时节,万物蛰伏。此时的锻炼要有节制,微微出汗就好,建议大家选择一些舒缓的运动,如慢跑、踢毽子、打拳、散步等,起到舒展筋骨的目的即可,切不可追求大汗淋漓,导致阳气外泄。此外,运动尽量选择在白天、阳光充足时进行。


  心宜平  

  节制喜怒



寒冷的天气常会影响人们的心情,引发失落、沮丧等情绪。因此,要积极调节自己的心态,节制喜怒,多听音乐,参加娱乐活动,积极乐观地面对寒冷的天气变化,还要多晒太阳,接受“光合作用”,静心等待寒冷过后的春色。




大寒小寒抱成团

大家吃暖穿暖就不怕冷啦

一起开心迎接新年的到来吧


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编辑 | 花涵秀   图片 | 网络&花涵秀

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